自助进货（自助批发）

自助餐能吃回本吗?食品安全问题能保证吗?

1、至于说，考虑回本自助进货的话，自助餐还真不是一个好选择自助进货了，对饭量正常的朋友来说，那是肯定回不了本，高油脂，高淀粉的食物，一下子就能把人夯实，如果再多喝了点饮料，那就更无法回本了。自助餐一定要吃回本吗 如果要以牺牲自身的健康为代价，那自助进货我宁愿不想吃回本。

2、不能。一，别去吃太便宜的自助餐，虽然花钱少，但东西太差，无论如何是吃不回来的，宁可多掏些钱去吃有海鲜，有厨师现点现做的自助餐，不说能吃回本，但至少能保证你花同样钱能吃到比你外面单点多得多的东西。

3、你一定是吃不回本的，如果让你吃回本了，自助餐就没有干的必要了，赔本啊。说出来大家可能都不相信，你会说自助进货我天天逛市场，看海鲜我还不知道价格么？我去吃肯定能吃回本，然而你错了。给大家举个例子，我所生活的城市是沿海城市，盛产海鲜。

38一位的烤肉自助,68一位的海鲜自助,为啥自助这么便宜?

1、自助餐厅有专门的进货渠道，成本低。除了食品摆放之外，他们还有专门的进货渠道，价格不是我们想象那么高，而是真心实惠。

2、自助餐的成本低提问者说的38一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助，这类几十块钱的廉价自助餐，不能说全部，只能说大部分的肉类、海鲜是冻货。毕竟自助餐开门做生意，是为了赚钱，不是做慈善家，如果全部是新鲜的，还卖这么便宜赚不了！新鲜的牛肉，一斤就要60多块钱，鲜羊肉也要五十几。

3、一位的烤肉自助，68一位的海鲜自助，这类几十块钱的廉价自助餐，不能说全部，只能说大部分的肉类、海鲜是冻货。毕竟自助餐开门做生意，是为了赚钱，不是做慈善家，如果全部是新鲜的，还卖这么便宜赚不了！ 新鲜的牛肉，一斤就要60多块钱，鲜羊肉也要五十几。

4、，食材成本低。因为自助餐餐馆采取的是以数量取胜的经营模式，所以餐馆需要采购的食材数量就非常大。这样一来，就可以以比较低的价格进货，降低成本，增加利润。4，营销方式的独特性。自助餐是以单个顾客的消费状态来计算其消费金额的。这样一来，以单个人的状态进行计算，自助餐的费用就显得比较低了。

5、自助餐厅食材成本低，这才是盈利的最终因素选择房租较低的位置，选择廉价的劳动力，这些只能稍微降低成本支出，真正实现盈利的是食材本身。

自助餐收费那么便宜,他们是如何做到赢利的呢?

1、自助餐就是靠走量来争取最大自助进货的盈利。自助餐自助进货的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。最简单的，上阿里巴巴网采购物品，自助进货你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，你的单价越低。

2、想吃什么就自己做。没有食物的时候，可以看到服务员填满下一个食物。在这方面，自助餐职员招聘较少，工资支出方面比其自助进货他餐厅节约得多。自助餐成本如何计算原材料成本基础库存原材料成本当前购买库存成本=当前消费期末库存成本只能以基础、期末盘点。

3、海鲜自助餐的采购人员会联系冷冻海鲜批发商购买所需的食材，数量批发，价格优惠并且质量较优；冷冻海鲜存在不新鲜货物，更低的价格流向餐馆自助餐厅，成本减少，盈利增加；价格昂贵的海鲜限量摆放；面对的消费群众需对求量不同，大部分消费者食用量少；大量饱腹汽水，肉片薄。

自助餐为什么那么便宜,自助餐老板靠什么在挣钱

第一，自助餐需要雇佣服务员的数量比较少，正常的餐厅每三个顾客就需要配备一个服务员，而自助餐厅一个服务员基本就可以服务好几十个顾客了。而且某些自煮自烤的自助餐厅省了不少大厨的成本，因此对于自助餐厅商家而言服务员和大厨成本支出方面就已经赚回不少了。

因为自助餐厅是顾客自己动手烹饪，只需少许员工收拾餐具，及时上菜，老板可节省雇佣员工的资金。自助餐厅购买的菜品种类要比普通餐厅多很多，因此价格相对便宜。一次性采购既能节省运费也能节省采买的费用，在采买成本上节约了很多资金。自助餐厅内的菜品摆放很有规律，食客会被非主食的零食吸引。

薄利多销的商业模式。自助餐依赖大量顾客以低利润单项交易累积总收益。尽管每笔交易的利润有限，但通过大量顾客，总利润依然可观。 低用工成本。与传统餐馆不同，自助餐无需大量服务员，顾客自取食物减少了对服务人员的依赖，从而降低了劳动力成本。 大规模采购降低食材成本。

还有就是食材成本的问题，其实自助餐厅里的食材大多都是一些廉价的，而且餐厅内的菜品摆放很有规律，一般来说，你先看到的都是一些比较油腻或者挡饱的东西，像蛋糕、面包等，而且老板会把他们做的非常好看，为的就是诱惑你，让你早早的吃饱；喝的饮料大多也都是一些碳酸饮料，饱腹感很强。

消费者的需求量有限 众所周知，大家的胃容量是有限的。随便吃几样就饱了，尤其是喝一些饮料后连烤肉也吃不了。虽然自助餐厅才50元一位，但是每个人消耗的材料成本非常低。

不贵。所以自助餐的食物通常比较便宜，服务速度和数量，一些自助餐会控制昂贵的菜肴，有用餐时间，一般消费者都不怎么吃自助餐，老板稳赚。事实上，对于自助餐厅，你不害怕你吃了多少东西，也不害怕任何人。

编辑:Seofensi工作室